Pasta di limone

Ricetta da "Croissant e biscotti" – L. Montersino

Ingredienti:

120g di limoni interi senza semi bio
60g di buccia di limone bio
100g di sciroppo di glucosio
160g di zucchero a velo
200g di zucchero fondente

Procedimento:
Frullate insieme tutti gli ingredienti 

fino a ottenere una pasta liscia e profumata.