Veggie burger di lenticchie

Ingredienti:

per 8-9 veggie burger:

• 500 g di lenticchie secche
• 150 g di pane
• pane grattuggiato qb
• 2 uova
• 1/2 cipolla
• sale Gemma di Mare
• erba cipollina Cannamela
• paprika dolce Cannamela
• pepe nero

in più:

• 8-9 buns
• 3 pomodori grandi
• sottilette
• insalata verde
• olio evo Dante 

Procedimento:

Mettete le lenticchie in ammollo per un paio d'ore in modo da renderle più morbide,poi lessatele in pentola a pressione per 15minuti e scolatele per bene. 

Lasciatele raffreddare e poi inseritele in un frullatore con l’uovo, l’erba cipollina,la mezza cipolla e il pane che avrete precedentemente tritato finissimo. Frullate il tutto finchè il composto non sarà diventato omogeneo. 

Aggiungete la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile ( se troppo morbido unitevi del pane grattuggiato) che divederete in 8-10 parti uguali.

Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger 

e fateli cuocere in una padella con l’olio circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Nel frattempo tagliate i panini a metà.

Una volta che i vostri veggie burger avranno raggiunto un colore dorato, spegnete il fuoco e iniziate a posizionare sulla metà del panino la sottiletta, la lattuga, il veggie burger di lenticchie e il pomodoro. Una volta terminato di inserire gli ingredienti coprite con l’altra metà del panino e il vostro veggie burger è pronto per essere gustato