Panini con le olive Bimby

Ingredienti:

500 g di farina
200 g di acqua
100 g di latte, tiepido
8 g di lievito di birra
10 g di zucchero
20 g di olio di oliva Dante
10 g di sale Gemma di Mare
150 g di olive nere, tipo Gaeta

Procedimento:

Nel  mettete l'acqua, il latte tiepido, lo zucchero, l'olio, il lievito, la farina, il sale, impastate: 4 min. vel. . 

Lasciate lievitare fino al raddoppio. 

Date all'impasto una forma rettangolare utilizzando il matterello. Sull'impasto mettete le olive tagliuzzate. 

Arrotolate l'impasto su se stesso formando un salame. 

Infarinate e tagliate il salame a pezzi di 10 cm. Sistemateli sulla placca da forno. 

Lasciate lievitare ancora per 30 minuti. 

Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 30 min. fin quando la superficie diventa dorata.