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martedì 15 gennaio 2019

Tiramisù di pandoro

Inauguriamo la nuova sezione "ricette del riciclo" con questo buonissimo tiramisù realizzato con il pandoro avanzato dalle feste di Natale e con il preparato di crema tiramisù  "Nonna Anita". Ho avuto modo di provare i prodotti "Nonna Anita" grazie alla Degustabox di Dicembre scorso e vi assicuro che sono buonissimi!!!






Ingredienti:

375 g di panna fresca
1 confezione di crema tiramisù "Nonna Anita"
1 bicchiere di caffè (non zuccherato)
cacao amaro in polvere
pandoro avanzato




















Procedimento:


Versate 375 g di panna fresca fredda in un recipiente ed aggiungete il contenuto del preparato. Sciogliete bene con l'aiuto del mixer per circa 4-5 minuti. Lasciate riposare il composto in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il caffè con la moka e fate raffreddare. Tagliate il pandoro a fette e disponete un primo strato in un contenitore dove realizzerete il tiramisù.
Bagnate il pandoro con il caffè freddo, stendete un primo strato di crema, disponete il secondo strato di pandoro al di sopra e completate il tiramisù con la parte rimasta di crema ed il cacao in polvere. Conservate in frigorifero e servite dopo almeno 3-4 ore. 


lunedì 14 gennaio 2019

Cozze gratinate

Ingredienti per 4-5 persone:

500 g di cozze
2 uova
2 spicchi d'aglio
50 g di parmigiano reggiano
70 g di mollica di pane secco
pepe nero
prezzemolo
olio evo























Procedimento:


Pulite accuratamente le cozze, con l'aiuto di un coltellino, raschiandole e togliendo il bisso. Mettetele in un tegame con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio. Chiudete con un coperchio e fate aprire le cozze a fuoco vivace per pochi minuti.
Lasciatele intiepidire e nel frattempo preparate il ripieno. Per quest'ultimo rompete due uova in una ciotola con l'aglio tritato finemente, il parmigiano, la mollica ed il prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto e correggete con del pepe nero.
Private le cozze del guscio a cui non è attaccato il mollusco e riempite il guscio con il mollusco con il composto precedentemente preparato. Disponete le cozze su una teglia coperta da carta da forno e irroratele con dell'olio extravergine di oliva. 
Infornate infine in forno già caldo statico a 200 ° per 15-20 minuti. Servite le cozze ben calde.



domenica 13 gennaio 2019

Torta salata con frittata e pomodorini

Avete una cena all'ultimo minuto e volete stupire i vostri invitati con un antipastino veloce ma ricercato? 
Provate questa golosa e semplice torta salata con frittata e pomodorini!
Conquisterete tutti!






Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
4 uova grandi
6 cucchiai di grana padano
sale fino
pepe nero
prezzemolo











                                                   Trovate la mia ricetta sul sito  Fruit 24


Procedimento:
Prendete la pasta sfoglia, disponetela in una teglia rettangolare e bucherellatela con i rebbi di una forchetta . In un recipiente sbattete le uova con il grana padano grattuggiato, il prezzemolo, sale e pepe. Versate l'impasto della frittata direttamente sulla sfoglia ed infornate per 10 minuti in forno caldo a 180°C.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Disponeteli sulla torta salata e terminate con un filo d'olio ed un pizzico di sale. Fate cuocere la torta per altri 15-20 minuti. 
Servite la torta salata tagliata a quadretti.