Ingredienti: vassoio Ecobioshopping
per l'impasto:
200 g di farina di manitoba
300 g di farina 00
60 g di zucchero
6 g di sale Gemma di Mare
100 g di tuorli
15 g di lievito di birra
100g circa di acqua tiepida
50g di latte
50g di miele
25 gocce di aroma tiramisù Flavorart
inoltre:
50 g di burro
80 g di gocce di cioccolato
per rifinire:
2 tuorli
30 ml di latte
zucchero semolato
Procedimento:
Sciogliete il lievito nel latte,poi riunite le farine,apritele a fontana e aggiungete tutti gli ingredienti,tenendo conto di incorporare lentamente l'acqua.
Lavorate a lungo la massa fino ad ottenere un impasto morbido ed estensibile. Proteggere il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per tutta la notte.Infarinate il piano di lavoro,poi tirate la pasta in un rettangolo di cm 50x30.
Spalmate la pasta con il burro morbido,non liquefatto e piegate la pasta a tre (portate al centro un terzo della pasta , poi sovrapponete il lembo di pasta opposto.
Proteggete il panetto con la pellicola e fatelo riposare in frigo per 20 minuti,poi rifate questo passaggio per 3 volte facendo sempre riposare in frigo per 15minuti. Stendete sempre la pasta in un rettangolo cm 50x30 e tagliatelo a metà (2 da cm 30x25).
Pennellate con i tuorli diluiti con 30ml di latte. Cospargete con le gocce di cioccolato.
Avvolgete i rettangoli in due rotoli chiudendo bene le estremità (pennellate nuovamente).
Tagliate le girelle a circa 1cm-1,5cm di altezza . Foderate le teglie con la carta da forno e disponetevi le girelle ben distanziate,appiattendole leggermente con le dita per far uscire eventuali bolle d'aria.
Copritele con un canovaccio e fatele lievitare fino a farle raddoppiare di volume.
Pennellate le girelle con il resto del tuorlo e spolverizzatele con lo zucchero semolato. Fatele cuocere in forno caldo a 180°C per 15minuti.
Ma che bonta',devo provare a farle!
RispondiEliminasiii...sono davvero molto buone!
Eliminale avevo viste anch'io sul giornale,visto il risultato le faro'...ti sono venute benissimo ^_^
RispondiEliminagrazie...fammi sapere se ti piacciono :)
Eliminabellissime...devon esser anche buone buone
RispondiEliminasiiii molto!! ;)
EliminaE' da tanto che le voglio fare ^^ Non pensavo fossero così semplici!
RispondiEliminasi non sono difficili da fare...la prossima volta però voglio farle con un altro procedimento,con meno lievitazioni e vedere la differenza... :)
Eliminamolto invitanye, domani le preparo x la merenda dei piccoli!
RispondiEliminasiii fammi sapere se sono piaciute :)
Eliminaadesso sarebbero perfette! saranno molto buone!
RispondiElimina:)
EliminaSono veramente fantastiche!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminagrazieee
Eliminanon credevo fossero così semplici, forse potrei provarle a fare invece che comperarle!!!
RispondiEliminacerto... sono di sicuro più buone e genuine :)
Eliminawow!!!! fare colazione così sarebbe bellissimo!
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