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sabato 1 dicembre 2012

Involtini di vitello con zucca e prosciutto crudo

Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di carne bovina di vitello
300g di zucca Oro dell'orto
aroma arrosto Ariosto
cipolla
olio evo Dante
sale Gemma di Mare
100g di prosciutto crudo
4 fettine di formaggio Inalpi
1 tazzina di Vinchef



Procedimento:
Prendete una padella antiaderente, mettetevi un pò d'olio e cipolla a cubetti e cuocete la zucca per una decina di minuti.
Prendete le 4 fettine di vitello  e ponete sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto crudo e di zucca, dividendo gli ingredienti per il ripieno equamente su ogni fettina e tendendo un pò di zucca da parte.
Arrotolate le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto), e sigillatele con degli stuzzicadenti  (o con dello spago da cucina), chiudendo le estremità e fermando il bordo di carne perpendicolare ad esse. Fate cuocere con un pò d'olio e cipolla, sfumate con il vino e salate.
Fate cuocere bene e rosolate gli involtini da tutti i lati e servite caldi su un letto di zucca. 
Coprite ogni involtino con una fettina di formaggio e buon appetito!!

12 commenti:

  1. mmmm ottima ricetta! Mi sa che è proprio buono questo vitello!!! :-)

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  2. rubo la ricetta, adoro strabiliare mio marito con nuovi piatti
    complimenti, io nn ci avrei pensato mai :D
    grazie!

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    1. ti ringrazio... fammi sapere se vi è piaciuto l'accostamento :)

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  3. deve essere davvero buonissima^_^ ricetta molto originale complimenti.

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  4. wowowow che bontàààà io adoro la zucca ci provo domaniii siii grazie ottima ricetta

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    1. :) mi fa piacere che ti piaccia...si si provali!sono buonissimiii

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  5. che bell'abbinamento questa ricetta!!! complimenti!!!

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