320 g di pennette rigate
40 g di burro chiarificato
150 g di salmone affumicato
200 ml di panna acida
1/2 scalogno sale nero Gemma di Mare
prezzemolo fresco
Procedimento:
In una padella antiaderente mettete il burro chiarificato con lo scalogno tritato finemente e fate soffriggere leggermente. Aggiungete poi il salmone tagliato a listarelle e salate pochissimo. Unite la panna acida .
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate quando saranno al dente. Unite la pasta al condimento con un mestolino di acqua di cottura e saltate il tutto per un paio di minuti
Servite ben caldo e con una manciata abbondante di prezzemolo tritato finemente.
Golosissime!
RispondiEliminaMi credi se ti dico che è uno die miei piatti preferiti? Un bascione!!!
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