Lettori fissi

giovedì 26 settembre 2013

Pesto di rucola e pistacchi

Ringrazio Fedora D'Orazio per questa fantastica ricetta. La ricetta originale potete trovarla qui.. io l'ho eseguita raddoppiando le dosi :)

Ingredienti:
  • 200 gr di rucola fresca
  • 60 g  di parmigiano grattugiato 
  • 40 g pecorino romano 
  • 100 g di pistacchi di bronte 
  • pepe
  • olio condisano Dante



Procedimento:
Lavate e asciugate la rucola. Mettete nel mixer la rucola, aggiungete i pistacchi, i due formaggi ed un pò di pepe ( non salate perché il pecorino è già saporito). Aggiungete l’olio di oliva e frullate.

Aggiungete sempre un poco di olio al pesto fin quando non otterrete la consistenza desiderata: una cremina morbida ma corposa.

9 commenti:

  1. anche io lo faccio spesso....lo adoro...
    la rucola gli da quella marcia in più ^^
    xoxo
    buona giornata

    NEW POST!!!
    FOLLOW ME ON:
    The simple life of rich people blog

    RispondiElimina
  2. Adoro il pesto di rucola e anche quello di pistacchi, unire le due cose è un'idea meravigliosa, bravissima!

    RispondiElimina
  3. quanto mi piace, soprattutto perché è home made e perché non c'è aglio!te la copio, posso?

    RispondiElimina
  4. interessantissimo questo pesto misto!!
    Ti abbiamo conferito un premio sul nostro blog..passa a ritirarlo :-)

    RispondiElimina
  5. sembra così delizioso, cercherò di rendere questo stasera

    RispondiElimina
  6. Ciaooo, mi sono aggiunta con piacere tra i tuoi sostenitori perchè hai un blog bellissimo e favolose ricette, se ti và passa anche da me! Sono una nonna che cucina con amore per i suoi cari e che annota le ricette per non scordarle ma come vedrai con il cp non ho un buon rapporto! Ciaooo e buona giornata :-*

    RispondiElimina
  7. Ciaooo, mi sono aggiunta con piacere tra i tuoi sostenitori perchè hai un blog bellissimo e favolose ricette, se ti và passa anche da me! Sono una nonna che cucina con amore per i suoi cari e che annota le ricette per non scordarle ma come vedrai con il cp non ho un buon rapporto! Ciaooo e buona giornata :-*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Gentilissima...benvenuta nel mio blog. Corro subito a dare un'occhiata al tuo :)

      Elimina