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mercoledì 10 aprile 2013

Marmellata di limoni

Ricetta di Sara Papa...ottima abbinata ai suoi fantastici "Limoncini" , che farò prossimamente!!!

Ingredienti:
1 kg di limoni
250 g di acqua
600 g di zucchero




Procedimento:
Grattate la scorza dei limoni con una forchetta e lasciateli a bagno in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua più volte
 Tagliateli a pezzettini evitando di non inserire la parte bianca dei limoni ed i semini
cuoceteli in una pentola d'acciaio con un dito d'acqua,mescolando fino a che non si asciuga tutto il liquido. In un'altra casseruola fate cuocere lo zucchero con 250g di acqua fino ad ottenere uno sciroppo
unitelo ai limoni e cuocete mescolando per altri 15 minuti (non di più in quanto la marmellata si solidificherà in seguito)
Per conservare più a lungo la marmellata vi consiglio di mettere la marmellata negli appositi barattoli, chiuderli bene ed immergerli in una pentola con dell'acqua e far cuocere per una ventina di minuti, insomma fino a quando si crea il sottovuoto.
 Togliere i barattoli dalla pentola e lasciar raffreddare

14 commenti:

  1. la marmellata di limoni mi manca, voglio provarla!!

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  2. Non ho mai fatto la marmellata di limoni, sembra ottima, devo provare. Grazie

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  3. Che bellissimo aspetto che ha! Mi piacerebbe davvero provarla! Ti rubo la ricetta!

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    1. ti ringrazio...è fantastica questa marmellata...naturale,sana e veloce da preparare...Sara Papa non si smentisce mai!!! Fammi sapere se piace anche a te!

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  4. Bellissima!! Le cose fatte in casa danno sempre soddisfazione sopratutto quando vengono così bene!!!

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    1. hai perfettamente ragione...appena realizzo i Limoncini di Sara Papa vi faccio vedere anche la consistenza della marmellata (senza utilizzare fruttapec o simili!!!)

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  5. Buonissima, non l'ho mai assaggiata, ma mi ispira parecchio!

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  6. Me la sono segnata, da fare quanto prima, grazie!

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  7. anch'io la faccio...goduriosa !!!

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  8. Buonissima questa marmellata, prima o poi la farò anche io perché mi sembra deliziosa!
    Ciao cara, sono passata ed iscritta tra i tuoi lettori, hai un blog che mette allegria con tutti questi colori, complimenti!
    Vale

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