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sabato 6 ottobre 2012

Ciambelline all'aroma di pandoro con ganache al cioccolato

La ricetta originale la trovate nel numero di luglio/agosto 2012 di Più Dolci. Ho modificato un pò la ricetta mettendo un uovo in meno,non decorando con la macedonia e utilizzando l'aroma al pandoro al posto della vaniglia...

Ingredienti:
per le ciambelline: 
150g di burro morbido
250 g di farina Dolci e sfoglie Rosignoli Molini
20 g di fecola
130g di zucchero
3 uova
100 g di latte
10 gocce aroma pandoro Flavourart
2 cucchiaini di lievito                                           
2 pizzichi di sale Gemma di Mare
per la ganache:
50g di latte
150g di panna
100 g di cioccolato fondente

Procedimento:
Dopo aver montato il burro con 100 g di zucchero e i tuorli unite il latte alternando le due farine setacciate, il lievito ed il sale.
 Aromatizzate con le gocce al pandoro.
 A parte montate gli albumi a neve con 30g di zucchero ed incorporateli delicatamente alla massa mescolando dal basso verso l'alto.
 Distribuite l'impasto negli stampini, livellateli e cuoceteli a 180°C per 15-18 minuti.
 Nel frattempo tritate il cioccolato e fatelo sciogliere nella panna e nel latte bollenti,quindi raffreddate il composto.
 Sfornate e sformate le ciambelline, poi raffreddatele sulla gratella. Mescolate la ganache per renderla fluida, poi fatela colare sulle ciambelline.
 Ottimi per la colazione

23 commenti:

  1. aspetto invitante, da provare assolutamente!

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  2. slurpose queste ciambelle!!!proverò a farle anch'io!!

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  3. davvero buone e poi con Piu' Dolci è difficile sbagliare...brava ^_^

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  4. saranno buone ma sono anche molto belle, davvero!

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  5. Me ne servirebbero giusto un paio per fare colazione stamattina, devono essere deliziose!
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  6. ma non sapevo esistesse l'aroma al pandoro! che buone queste ciambelline!!!!

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    1. siiii è dà il sapore tipico del pandoro..lo adoro!!!bastano poche gocce!!!

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  7. sembrano deliziosi!!! che aspetto invitante, chissà che buoni!!!conosco flavour art adoro i suoi aromi!

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  8. Brava sono anche belle da guardare!

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  9. Brava sono anche belle da guardare!

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  10. Brava sono anche belle da guardare!

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  11. nooo l'aroma al pandoro deve essere mio! che buone con questo cioccolato sopra!gnammmmy

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    1. è buonissimo come aroma...non posso più farne a meno...come per la cannella :)

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  12. mmmmmmmmmmmm che bontà queste ciambelline...! ma sono biscotti secchi o morbidi? e l'aroma pandoro..mai nè visto nè sentito! ganzo! ciaooo

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  13. bellissime queste ciambelline e gli stampi sono deliziosi!!!! se ti va vieni a visitare anche il mio blog !!!! è appena nato ... io sono Simona di fb delle ctp :) http://tecioccolato.blogspot.it/

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