Da oltre cinquant'anni il Molino F.lli Chiavazza produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico.
Le Origini:
L'attività risale al 1955, anno in cui i
fratelli Andrea e Luigi Chiavazza, già proprietari di una panetteria
all'ingresso dell'abitato di Casalgrasso, prendono in affitto il vecchio
molino a quattro palmenti alimentato dalle acque del canale Rio Freddo,
utilizzato per la battitura della canapa e per la macinazione di
frumento e segale.La gestione del molino è affidata ai figli di Luigi,
Bartolomeo (1924-2009) e Giuseppe (1936), che sostituiscono i vecchi
palmenti con rulli meccanici, trasformando il molino ad alta macinazione
con una capacità giornaliera di trasformazione di 120 quintali di
grano. In quello stesso anno Bartolomeo sposa Giuseppina Bauducco di
Pancalieri che resterà sempre al suo fianco nella gestione del molino.
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